Ragout d'haricot rouge

Improvisation de mon dimanche meal prep.

Ingrédients :

- 1 oignon

- 1 petite boite haricot rouge

- 1 petite boite champignon

- 1 poivron

- 3 gousses d'ail

- thym

- persil

- 1 boite de tomate pelé concassé

- curry

- sel, poivre

Préparation :

1. Eplucher et émincer l'oignon et le poivron.

Dans une poêle, faire revenir de l'oignon, le poivron et l'ail dans un fond d'eau. Quand ils deviennent translucide, ajouter les champignons et les haricots rouge.

2. Ajouter les tomates pelé concassé, le thym, le persil, curry, sel et poivre. (à votre convenance les épices)

Laisser mijoter 15min.

C'est prêt !!!

On peut l'accompagner avec du riz complet ou bazmati.

ou encore

Dans un bol, mettre du ragoût dans un bol, casser un œuf et l'enfourner 10 min à 200°C.

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