Pad thaï à ma façon

Lurlène
4 mai 2018
2 min de lecture

Ingrédients pour 2 à 4 pers. :

- 200g de pate de riz (sachez que 1 nid de nouilles représente la part d'une personne)

- 10 feuilles de chou chinois

- 1/2 poivron rouge

- 1/2 poivron jaune

- 1 boite de champignon

- 1 carotte

- 1/2 oignon

- œuf (1/personnes ou 2) comme vous le sentez

- ail

- huile de coco

- sauce soja salé

- sucre de canne

- jus de citron ( bouteille)

- gingembre en poudre

Pour la sauce, dans un bol vous mélangez :

- 8 cas de sauce soja

- 8 cas de jus de citron

- 4 cas de sucre de canne

- 4 cac de gingembre

Les légumes :

1/ Lavez les feuilles de choux chinois soigneusement et couper les feuilles dans leur largeur. réservez dans un bol. Lavez et coupez les poivrons en lamelles. Epluchez et avez la carotte. Avec l'économe faire des tagliatelle de carotte ( passer l'économe dans la longueur de la carotte). Eplucher et émincez votre demi oignon.

2/ Dans un wok ou une sauteuse, mettre une cas d'huile de coco et faire revenir le 1/2 oignon émincé ou si vous êtes comme moi, utilisez les oignons coupés en cube de picard.

lorsque les oignons deviennent transparent ajoutez le choux. Mélanger avec les oignons et l'huile. recouvrez le wok ou la sauteuse; laissez cuire 3 à 5 min.

3/ Lorsque le volume du choux a diminuer au bout de 5 min, ajouter le poivron, les champignons et la carotte. laissez cuire 2 à 3 min. on ne veut pas que le poivron et la carotte soit trop cuite. passé ce temps, prendre 1 cas de la sauce préparé + 2 cas de sauce soja + 1 cac d'ail en poudre (ou 1 gousse d'ail). Mélanger l'ensemble des légumes qu'on laisse cuire 1 min de plus et on enlève le wok ou la sauteuse de la cuisinière.

Les œufs :

C'est comme vous le sentez. J'ai opté pour l'œuf au plat parce que c'est la cuisson préféré de mon chéri mais sinon vous pouvez faire un œuf poché ou une omelette ça marche aussi.