Pad Thaï express inspiré de @marizoda de la boutique Snakies

Ingrédients :

- 1 oignon blanc ou rouge

- 4 branches de choux chinois

- 5 champignons de paris de taille moyenne

- 1 carotte

- Vermicelle de riz ou de soja

- Sel, poivre

- cacahuète (que vous concassez)

Sauce :

- 2 cas de sauce soja

- 2 cas de sirop d'agave

- 1 cac de gingembre en poudre

- 2 cas de jus de citron

Préparation :

1. Laver et rincer les feuilles de choux chinois. Couper en lamelle le choux. Nettoyer les champignon et les couper en lamelle. Couper l'oignon et l'émincer dans un bol à part. Eplucher la carotte et avec votre économe faire des longue lamelles puis réserver dans un bol.

2. Dans une poêle ou un wok, faire revenir un oignon dans un fond d'eau.

3. Quand les oignons deviennent translucides, ajouter les légumes. saler poivrer.

4. Pendant la cuisson des légumes mélanger des ingrédients de la sauce dans un bol.

5. Ajouter 1 cas de la sauce dans les légumes puis les lamelles de carotte laisser cuire pendant 2 à 3 min et mettre hors du feux.

6. Cuire le vermicelle. 4 min au four à micro ondes ou utiliser une bouilloire et laisser 4 min en repos puis essorer.

7. Dans un bol ou une assiette creuse, placer le vermicelle, les légumes. Ajouter la sauce et les cacahuètes.

C'est prêt !!!