Gaufre carotte mozzarella

Ingrédients :

- 2 oeufs

- 100g de flocon d'avoine

- 1 yaourt nature

- 1 pot de yaourt de lait de riz

- 1 cac de levure

- 1 petite carotte ou 1/2 carotte

- 1 boule de mozzarella

- 8 olives dénoyauté

- sel, poivre

1. Dans un bol, pesez les flocons d'avoine, ajouter la levure, les œufs, le yaourt, le pot de yaourt de lait de riz, saler,poivrer et mélanger.

2. Après avoir enlever la peau, râper la carotte et l'essorer avant de l'ajouter au mélange.

3. Couper en cube la mozzarella et ajouter les dans le mélange.

4. Couper les olives finement, ajouter les au mélange. Réajuster l'assaisonnement si besoin.

C'est prêt !!!

2 cas de pate dans le gaufrier pour obtenir un portion d'entrée individuel.

Accompagner cette gaufre de mâche et tomate cerise par exemple.